GASTRONOMIA
Es usual encontrarte a las mujeres del pueblo haciendo recetas gastronomicas heredadas de sus antepasadas.
La gastronomia se fundamenta en alimentos básicos para la nutrición y en alimentos que han recogido de las propias cosechas.
Dentro de esta gastronomia hay que nombrar la ya tradicional matanza anual , de ella se hacen embutidos como la morcilla de calabaza , la morcilla fresca de col , el chorizo , el salchichón , igualmente de tradicional son aquellas comidas que se comen durante el ó los dias que dura la matanza. Y por supuesto , los jamones , lomos y costillas adobadas.
No hay que olvidarse de los dulces como la rosca de la candelilla , las flores , los canutos , los buñuelos y las rosquillas.
Platos elaborados con las verduras de los huertos , destacar el pisto manchego o la tortilla de patatas.
En otoño los niscalos , guisados de diversidad de formas.
La carne de caza es otro de los alimentos que en este pueblo se cocinan, asi es de gran gusto el arroz con liebre ó la perdiz estofada.
En primavera , no hay que olvidarse de los cardillos y criadillas .
Destacar la importancia del queso de oveja fresco, semicurado o en aceite.
EL ORO LIQUIDO DE NUESTRA JARA por Mario Alonso
Especificación técnica de calidad del ACEITE DE OLIVA de la denominación de origen Montes de Toledo ( Se incluye el aceite de Aldeanueva de San Bartolomé )
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Imagenes de la gastronomía.
RECETAS GASTRONÓMICAS DE ALDEANOVITA
Actualmente estamos proyectando la elaboración de un RECETARIO con las recetas más tradicionales del pueblo .
